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农村这种“最脏”的野菜,却比人参还要补,一天难洗干净-凯时手机客户端下载

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作者: 本站 来源: 本站 时间:2018年05月13日

一般生活在农村的孩子都见过这种菜,它不但是天然的野菜,其营养价值堪比人参,甚至比人参还要补,就是有一点,一天也很难洗干净。

它的名字叫“地皮菜”又称“地木耳”记得小时候碰到阴雨天就会和大人一起去挖地皮菜,你们那里是怎么叫的呢?

地木耳是念珠藻科植物葛仙米的藻体。过去,地木耳被视为不值钱的野菜,通常是用来充饥。现在讲究绿色食品,这种野菜就成了美味又富含各种营养元素的流行食材。

现代医学研究证明,地木耳含的蛋白质,高于鸡蛋、木耳、银耳等;含有多种维生素,其中维生素c是紫菜含量的19倍;还含有磷、锌、钙和铁等矿物质,对补钙和铁均有利。

另外,地木耳还含有一种可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性的成分,对防治老年性痴呆有一定作用。地木耳最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧。

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